A continuación se ofrece una lista de las certificaciones más utilizadas y reconocidas en el gobierno alemán y europeo
Alemania es el mercado orgánico más grande de Europa y el segundo del mundo, después de Estados Unidos. Para el consumidor alemán, la información sobre la calidad, el uso y la seguridad alimentaria de los alimentos es importante. La certificación y etiquetado de alimentos tiene mucha importancia en Alemania, en especial las relacionadas a la producción orgánica, por tanto contar con una certificación y etiquetado de productos orgánicos deja de ser una opción para los exportadores, se vuelve necesaria. A continuación se ofrece una lista de las certificaciones más utilizadas y reconocidas en el gobierno alemán y europeo.
Bio-Siegel
Desde septiembre 2001, todos los productos agrícolas y alimentos provenientes de la agricultura orgánica pueden utilizar el logo orgánico “Bio-Siegel” de Alemania. El propósito de este logo es brindar a los consumidores alemanes claridad, uniformidad y orientación sobre los productos orgánicos y ecológicos presentes en el mercado. Solo aquellos productores y fabricantes que cumplan con las provisiones de la regulación sobre agricultura orgánica de la UE y se hayan sometido a las inspecciones obligatorias pueden vender sus productos como productos orgánicos o ecológicos y utilizar el logo Bio-Siegel. Para mayor información visite el siguiente enlace http://www.bio-siegel.de/english/homepage/
Etiquetado Ecológico de la UE
El etiquetado ecológico de la UE, que es voluntario/opcional, ayuda a identificar los productos y servicios que han reducido su impacto medioambiental durante su ciclo de vida – desde la extracción de la materia prima, pasando por su fabricación y empaquetado, distribución, hasta que el producto es desechado o reciclado. El etiquetado ecológico es respaldado por una regulación del Parlamento Europeo y del Consejo Europeo y es administrado por la Comisión Europea, conjuntamente con organismos de los Estados Miembros y otras entidades interesadas. El sistema incluye la certificación y monitoreo de conformidad por parte de científicos calificados e independientes para productos en las siguientes industrias: belleza y cuidado personal, limpieza, confecciones (vestimenta y calzado), equipos electrónicos, muebles, productos de papel, entre otros. Para mayor información visite el siguiente enlace http://ec.europa.eu/environment/ecolabel/index_en.htm
Logo Orgánico de la UE
Desde el 1 de julio de 2010, el uso del logo orgánico de la UE es obligatorio para todos los alimentos orgánicos procesados producidos en la UE. El logo orgánico de la UE puede ser utilizado de forma voluntaria/opcional para productos no-procesados producidos en la UE o cualquier producto orgánico importado de terceros países. En la UE los alimentos pueden ser etiquetados como “ecológicos” solo si el 95% de sus ingredientes agrícolas han sido producidos de manera ecológica. Los ingredientes orgánicos en alimentos no orgánicos pueden indicarse como tal en la lista de ingredientes, siempre y cuando el alimento haya sido producido de acuerdo a la legislación orgánica. Para mayor información visite el siguiente enlace http://ec.europa.eu/agriculture/organic/home_es
Aparte de las certificaciones mencionadas, en Alemania existen otras etiquetas que se utilizan para identificar los productos como orgánicos. Entre las más importantes se encuentran “Bioland”, “Naturland”, “Ökosiegel” o “Biopark”, entre otras, las cuales suelen tener requisitos que son más exigentes que los establecidos por la Unión Europea. Asimismo, hay que tener en cuenta que en Alemania algunos de los principales mayoristas/distribuidores tienen certificaciones propias para garantizar la procedencia, calidad y la trazabilidad de los productos que ofrecen a sus clientes, por ejemplo EDEKA Bio, certificación orgánica de los supermercados EDEKA .
Casi todas las asociaciones de certificación y/o etiquetado orgánico importantes son miembros de la Federación Alemana para la Industria de Productos Orgánicos (Bund Ökologischer Lebensmittelwirtschaft, BÖLW). La BÖLW incluye entre sus asociados a agricultores, procesadores, comerciantes y distribuidores de alimentos orgánicos establecidos en Alemania.
También puede resultar ventajoso para los exportadores tener certificaciones tales como Comercio Justo, Global GAP, HACCP e IFS (International Featured Standards). Los estándares IFS son estándares para la inspección de productores y/o fabricantes de alimentos y su objetivo principal se basa en la seguridad alimentaria, así como en la calidad y procesamiento de los productos. Estos estándares se aplican no solo a procesadores de alimentos sino también a aquellas empresas que envasan productos frescos o comestibles a granel. Asimismo, se deben considerar las certificaciones QS (Qualität und Sicherheit) e ISO para manejarse con éxito en el mercado alemán. En el caso de la certificación QS o sistema QS, es un sistema que sirve para garantizar la producción, procesamiento y marketing de alimentos, teniendo en consideración toda la cadena de valor y las empresas involucradas.
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