Obtenga información completa sobre las normas y requisitos para exportar desde Perú, con un análisis detallado del estándar BRCGS
Las certificaciones y estándares de calidad son cada vez más exigentes en los mercados internacionales. Para las empresas peruanas que buscan exportar sus productos, obtener y mantener estas certificaciones es fundamental para:
- Acceder a nuevos mercados: Muchos países exigen que los productos importados cumplan con ciertos estándares de calidad.
- Ganar la confianza de los clientes: Las certificaciones son una señal para los consumidores de que los productos son confiables y seguros.
- Mejorar la competitividad: Las empresas certificadas pueden diferenciarse de sus competidores y aumentar sus ventas.
Principales certificaciones y estándares
- ISO 9001: Sistema de gestión de la calidad.
- ISO 14001: Sistema de gestión ambiental.
- HACCP: Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (seguridad alimentaria).
- BRCGS: Estándar Global para la Seguridad Alimentaria.
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): Requisitos mínimos de higiene y seguridad para la producción de alimentos.
- Certificaciones de producto: Demuestran que un producto cumple con ciertos requisitos de calidad, como las normas técnicas peruanas (NTP) o las normas internacionales (ISO).
Beneficios de las certificaciones
- Mayor acceso a mercados internacionales: Las empresas certificadas pueden acceder a nuevos mercados que exigen el cumplimiento de ciertos estándares de calidad.
- Mayor confianza de los clientes: Las certificaciones son una señal para los consumidores de que los productos son confiables y seguros.
- Mejora de la competitividad: Las empresas certificadas pueden diferenciarse de sus competidores y aumentar sus ventas.
- Mejora de la calidad de los productos: La implementación de sistemas de gestión de calidad conduce a la mejora de la calidad de los productos.
- Mayor eficiencia en los procesos: Los sistemas de gestión de calidad ayudan a optimizar los procesos y reducir los costos.
Recomendaciones
- Identificar los mercados objetivo: Es importante conocer los requisitos de calidad de los mercados a los que se quiere exportar.
- Seleccionar las certificaciones adecuadas: No todas las certificaciones son necesarias para todos los mercados.
- Contar con el apoyo de expertos: Es recomendable contar con el apoyo de consultores o empresas especializadas en la implementación de sistemas de gestión y certificación de calidad.
Profundizando en el BRCGS
El BRCGS (Brand Reputation Compliance Global Standards) es un estándar global de seguridad alimentaria reconocido por los principales retailers del mundo. Es un esquema diseñado para armonizar los estándares de inocuidad alimentaria en toda la cadena de suministro.
Beneficios de la certificación BRCGS
- Acceso a nuevos mercados: La certificación BRCGS es un requisito para acceder a muchos mercados internacionales.
- Mayor confianza de los clientes: La certificación BRCGS es una señal para los consumidores de que los productos son seguros y confiables.
- Mejora de la competitividad: Las empresas certificadas BRCGS pueden diferenciarse de sus competidores.
- Mejora de la seguridad alimentaria: La implementación del BRCGS ayuda a prevenir la contaminación de los alimentos y a mejorar la seguridad alimentaria.
- Reducción de costos: La implementación del BRCGS puede ayudar a reducir los costos a largo plazo al mejorar la eficiencia de los procesos.
Requisitos para la certificación BRCGS
- Implementar un sistema de gestión de la seguridad alimentaria basado en el BRCGS.
- Realizar una auditoría inicial por parte de un organismo de certificación acreditado.
- Mantener la certificación mediante auditorías anuales de seguimiento.
Pasos para obtener la certificación BRCGS
1. Familiarizarse con el estándar
- Leer y comprender el estándar BRCGS.
- Identificar los requisitos que son relevantes para su empresa.
- Determinar los recursos que necesitará para implementar el estándar.
2. Implementar el sistema de gestión
- Desarrollar un sistema de gestión de la seguridad alimentaria que cumpla con los requisitos del BRCGS.
- Documentar los procesos y procedimientos de su sistema.
- Capacitar a su personal en los requisitos del BRCGS y en sus responsabilidades dentro del sistema de gestión.
3. Realizar una auditoría interna
- Realizar una auditoría interna para verificar que su sistema de gestión cumple con los requisitos del BRCGS.
- Identificar y corregir cualquier no conformidad.
4. Seleccionar un organismo de certificación
- Seleccionar un organismo de certificación acreditado por BRCGS.
- Contactar con el organismo de certificación para solicitar la certificación.
5. Auditoría de certificación
- El organismo de certificación realizará una auditoría de su sistema de gestión para verificar que cumple con los requisitos del BRCGS.
- Si la auditoría es exitosa, la empresa recibirá la certificación BRCGS.
6. Mantener la certificación
- La empresa debe realizar auditorías internas de seguimiento de forma regular.
- La empresa debe mantener su sistema de gestión actualizado con los últimos cambios en el estándar BRCGS.
- La empresa debe realizar una auditoría de recertificación cada tres años.
Consejos para obtener la certificación BRCGS
- Comience temprano. El proceso de implementación del BRCGS puede llevar varios meses.
- Involucre a toda la empresa. La certificación BRCGS es un esfuerzo de todo el equipo.
- Obtenga ayuda de expertos. Hay muchos consultores y empresas de formación que pueden ayudarle a implementar el BRCGS.
- No se rinda. La certificación BRCGS es un reto, pero vale la pena el esfuerzo.
Las certificaciones y estándares de calidad son una herramienta fundamental para las empresas peruanas que buscan exportar sus productos a los mercados internacionales. La certificación BRCGS es un estándar reconocido por los principales retailers del mundo y ofrece muchos beneficios a las empresas que lo implementan.
El estándar BRCGS se divide en 9 secciones
- Sección 1: Compromiso de la alta dirección: Esta sección se centra en el compromiso de la alta dirección con la seguridad alimentaria.
- Sección 2: Sistema de gestión de la seguridad alimentaria: Esta sección describe los requisitos para un sistema de gestión de la seguridad alimentaria basado en el Codex Alimentarius.
- Sección 3: Plan HACCP: Esta sección describe los requisitos para un plan HACCP.
- Sección 4: Control de productos: Esta sección describe los requisitos para el control de calidad de los productos.
- Sección 5: Control de procesos: Esta sección describe los requisitos para el control de los procesos de producción.
- Sección 6: Instalaciones y equipos: Esta sección describe los requisitos para las instalaciones y equipos.
- Sección 7: Personal: Esta sección describe los requisitos para el personal.
- Sección 8: Trazabilidad y retirada de productos: Esta sección describe los requisitos para la trazabilidad y la retirada de productos.
- Sección 9: Auditoría interna y revisión por la dirección: Esta sección describe los requisitos para la auditoría interna y la revisión por la dirección.
Requisitos clave del BRCGS
- Compromiso de la alta dirección con la seguridad alimentaria: La alta dirección debe demostrar su compromiso con la seguridad alimentaria mediante la asignación de recursos, la revisión del sistema de gestión de la seguridad alimentaria y la toma de medidas correctivas cuando sea necesario.
- Sistema de gestión de la seguridad alimentaria: La empresa debe implementar un sistema de gestión de la seguridad alimentaria basado en el Codex Alimentarius.
- Plan HACCP: La empresa debe desarrollar e implementar un plan HACCP que identifique los peligros, establezca puntos críticos de control (PCC), defina límites críticos, monitoree los PCC, establezca acciones correctivas y verifique la eficacia del plan.
- Control de productos: La empresa debe tener un sistema para el control de calidad de los productos.
- Control de procesos: La empresa debe tener un sistema para el control de los procesos de producción.
- Instalaciones y equipos: Las instalaciones y equipos deben ser adecuados para el propósito previsto y deben estar limpios y bien mantenidos.
- Personal: El personal debe estar capacitado en los requisitos de seguridad alimentaria y en sus responsabilidades dentro del sistema de gestión.
- Trazabilidad y retirada de productos: La empresa debe tener un sistema de trazabilidad para identificar y rastrear los productos en caso de un problema de seguridad alimentaria. La empresa también debe tener un plan para la retirada de productos del mercado.
- Auditoría interna y revisión por la dirección: La empresa debe realizar auditorías internas de seguimiento de forma regular. La alta dirección debe revisar el sistema de gestión de la seguridad alimentaria al menos una vez al año.
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